Por Juan Carlos Diez, desde Viña del Mar, Chile para La Voz Internacional de New York
3 de octubre de 2023
El icónico e importante restaurant Chez Gerald, ubicado en pleno centro de Viña del Mar, aledaño al Casino Enjoy, reabrirá sus puertas con un formato, ambiente y renovada apariencia. La apertura será este viernes 6 de octubre a las 19:00 horas, donde el llamado es a “prender la mechita”
El nombre y marca Chez Gerald nos transporta a los años 1956 cuando surgió este restaurant y está ubicado en su lugar tradicional en la Avenida Perú 496, justo frente al mar, lo que asegura una vista privilegiada. Adelantamos que habrá una carta renovada que seguramente va a cubrir las necesidades a sibaritas y gozadores de una carta rápida, ideal para disfrutar y compartir reuniones informales entre familiares y amigos.
Sin duda, entrar a este renovado local, es entrar a recorrer parte de la historia gastronómica de la ciudad y ahora con un toque de modernidad hace del lugar algo imperdible. Se invita a ser parte de la historia de la bella ciudad de Viña del Mar.
En entrevista con Cristián Tello, uno de los dos socios de Chez Gerald, nos comentó variados temas relacionados con lo que esperan al desarrollar este proyecto. Un resumen de ellas, las presento a continuación:
La idea partió pensando en las actuales necesidades del adulto joven (personas sobre 45 años) ya que no tienen un nicho específico donde asistir a cubrir sus necesidades de diversión y compartir. Son huérfanos de locales que ya no funcionan, como ser La Piedra Feliz, El Bar Inglés, el Bar de los hoteles O´Higgins y San Martín y otros. Estas personas andan buscando dónde congregarse. Hoy van a cualquier opción del mercado o se reúnen haciendo un asado en casa. Se trata de un público que no sale a divertirse hasta altas horas de la noche. Hay que recordar que el tema de la pandemia cambió el horario de diversión de las personas. Hoy es muy común que un grupo de personas se reúnan en un asado a mediodía y a las 9 de la noche ya están en su casa. A ellos está dirigido este emprendimiento.
El tema de usar el nombre de Chez Gerald es muy potente ya que ese nombre está escrito en los anales de Viña del Mar, es un patrimonio social que hoy queremos que eleve su vuelo nuevamente como el ave Fénix. Entonces, el compromiso es grande y queremos hacer algo serio y diverso para honrar esa importante marca.
El local estará disponible para todo tipo de eventos: matrimonios, graduaciones, eventos de empresa y, algo que está poniéndose de moda, fiestas bailables los domingos por la tarde.
El tema precio-calidad, es fundamental en el desarrollo de este proyecto. No queremos que una persona y un grupo de ellas venga una vez… queremos que venga una segunda y muchas más. Por lo tanto, nuestros precios pretenden no asustar a quienes nos visiten… muy por el contrario, queremos fidelizarlos como clientes habituales. Eso me hace recordar los múltiples lugares que utilizan principalmente los hombres en España, quienes invariablemente cada día a eso de las 10:30 comienzan a llegar a un local a reunirse con sus amigos ya jugar algún juego de salón o simplemente conversar… a eso de las 12.30 horas, regresan a sus casas a almorzar. Y la rutina se repite todos los días. Es como hacer vida de barrio.
Uno de nuestros objetivos es estar muy orientados al turismo, pero al verdadero turismo, ese donde el turista se sienta agradado. Otro objetivo tiene que ver con la excelencia en el servicio. Esto es fundamental en este tipo de negocio. La atención al cliente debe ser del más alto nivel. No podemos darnos el lujo de perder un potencial cliente por un mal servicio.
El tema de la seguridad es un tema muy sensible en estos tiempos, y nos esmeraremos por tener guardias que nos brinden la mayor seguridad posible. La ubicación del local ayuda a realizar un muy buen trabajo pues la zona es muy concurrida.
Este local tiene muchas ventajas tanto en tamaño, ubicación y distribución de salones. El hecho de tener una gran terraza que mira directamente al mar, hará que podamos ofrecer una puesta de sol (sunset) inolvidable.
Haciendo un poco de historia, es restaurant se inició en 1956 y comenzó siendo un bar… contaba con una barra en el sector de la terraza y por la demanda de los clientes, fue creciendo, construyéndose lo que hoy constituye el restaurant.
Hoy, la carta tradicional de un restaurant la vamos a transformar en algo simple como muchas tablas y opciones de piqueos para todos los gustos, con una muy buena variedad de bebestibles. Todo esto lo está elaborando nuestro chef.
Lo otro que nos caracterizará, será que abriremos como cafetería temprano en la mañana. Luego tendremos disponible un brunch hacia mediodía y en la tarde estará disponible para reuniones de empresas y similares, además del ambiente que queremos fomentar a la hora del atardecer… del sunset. Así, estaremos muchas horas con servicio al público a diferentes horas del día, con distintos servicios. Todo será amenizado con buena música, tanto en vivo como envasada y se contará con un DJ.
La capacidad del local es de 300 personas sentadas, más 80 en la terraza.
Por último, queremos contribuir a la economía circular del sector. Aspiramos a que se beneficie tanto el Casino como los demás negocios que nos circundan. Haremos lo posible para podamos concretar un plan de trabajo conjunto con las instancias que participan en la economía y desarrollar ese plan.
En resumen, este vienes 6 de octubre, a las 19:00 horas, Chez Gerald Social Club abrirá nuevamente sus puertas y usted amigo turista o residente de la ciudad de Viña del Mar, tendrá una opción real de divertimento a su nivel. Venga, no se arrepentirá. Juntos prenderemos la mechita e iniciaremos una nueva era en lo que a diversión y entretenimiento se refiere.
Dónde: en Chez Gerald Social Club
Dirección: 6 norte 496, esquina Avenida Perú, Viña del Mar
Fecha: viernes 6 de octubre de 2023
Hora: 19:00 horas
Reservas: Puntoticket o al teléfono +56939683481.
